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猪腰子怎么做 葱油腰花制作要诀toutiao

2019-02-02 09:22:10

  猪腰子有很多种做法,每一种都有其独特的味道和特点,配合着猪腰子本有的营养价值,所以猪腰子不管怎么做都好吃。下面小编就给大家介绍一款风味独特、葱味香浓的葱油腰花吧。

  葱油腰花

  材料

  1、猪腰3个,葱;

  2、生抽,白糖,胡椒粉,香麻油,鸡精。

  做法

  1.猪腰买的时候叫摊主清理干净批好成腰花.回家后用流动的清水反复冲洗,沥干水后放黄酒泡着。

  2.在锅里放入适量的水烧开,然后关掉火,立即把刚刚泡过黄酒的腰花放进去,大概40秒左右就把腰花捞起来撕开看看,如果撕开的地方横截面没有血水渗出来就可以了,然后把全部的腰花捞出来放到冷水里冲凉,洗过后再放到冰水里泡一会儿,捞出来把水沥干。

  3.准备一个小碗,放白糖,鸡精,生抽(我喜欢用李锦记的蒸鱼豉油,味道稍甜点),椒粉宝宝发烧
,调匀,滴入香麻油。

  4.把沥干水的腰花装盘,浇上3的调料汁,拌匀。

  5.把葱洗干净切成葱花,要多点,量以可以盖住腰花为宜.切好的葱花撒在腰花上面。

  6.把色拉油倒入锅中烧热,然后把它均匀的浇在撒好葱花的腰花上就行了。

  葱油腰花的制作要诀

  猪腰改刀时,花形要稍大一些;淋油时,油温要高。

  小帖士-食物相克

  香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

  猪腰子的营养价值

  1、猪腰中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪腰可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;

  2、猪腰中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;

  3、经常食用动物腰还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;

  4、猪腰中还具有其他一般的肉类食品没有的维生素C和微量元素硒,因此能增强人体的免疫能力,抗氧化,缓解衰老,并且还能抑制肿瘤细胞的产生,还能治疗急性传染性腰炎。

  适用人群

  一般人群均可食用

  1、对那些面色萎黄,气血虚弱,缺铁性贫血的人较适宜;譬如视物模糊不清,小儿麻疹病后角膜软化症宝宝晚上咳嗽怎么办
,夜盲.眼干燥症,内外翳障等症状都是腰血不足所导致的,这些症状适宜;还有那些化疗后食用;适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人也都适宜。

  2.、患有高血压冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪腰,因为腰中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪腰忌食。

  总结:这道菜是有一次去朋友家吃到的,感觉又嫩又香,所以请教回来了小儿晚上咳嗽厉害怎么办
,现在介绍给大家。但是在吃这道菜的时候可不要服用香菜哦,以免降低了猪腰的营养价值。

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