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2019年02月03日 来源:

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溶菌酶可行性分析报告

溶菌酶是一种专门作用于微生物细胞壁的水解酶,称包胞壁质酶或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶,它专一地作用于肽多糖分子中N-乙酰胞壁酸与N-乙酰氨基葡萄糖之间的β-1,4键,从而破坏细菌的细胞壁,使之松驰而失去对细胞的保护作用,最终使细菌溶解死亡。也可以直接破坏革兰氏阳性菌的细胞壁,而达到杀菌的作用,这主要是因为革兰氏阳性细菌的细胞壁主要是由胞壁质和磷酸质组成,其中胞壁质是由杂多糖和多肽组成的糖蛋白,这种多糖正是由N-乙酰胞壁酸与N-乙酰氨基葡萄糖之间的β-1,4键联结的。对某些革兰氏阴性菌,如埃希氏大肠杆菌,伤寒沙门氏菌,也会受到溶菌酶的破坏。溶菌酶是母乳中能保护婴儿免遭病毒感染的一种有效成分,它能通过消化道而保持其活性状态,溶菌酶还可以使婴儿肠道中大肠杆菌减少,促进双歧杆菌的增加,还可以促进蛋白质的消化吸收。

溶菌酶是从蛋清和蛋壳中提取出来的水解蛋白酶,广泛应用于食品、医药、化工等领域,它的主要功用是水解细菌细胞壁,对吞噬后的病原菌起破坏作用,所以它具有抗炎作用,溶菌酶与抗菌素合用具有良好的协同、增效作用,在食品工业中用于食品的抗腐保鲜。近年来溶菌酶已成为基因工程及细胞工程必不可少的工具酶。我国鸡蛋资源充足,随着生物工程的发展,提取溶菌酶具有重要的经济意义和效益。目前价格已升至五千多元/公斤,而成本仅1600元/公斤。我公司开发出最新一代溶菌酶生产技术,取代于同行业树脂生产的烦琐、落后生产工艺,大大减少时间,增加产量、纯度,该技术成熟可靠,具有初中文化水平通过培训即可学会,原料易购,适合家庭或规模化生产。

效益分析:

每75公斤左右鸡蛋生产1公斤溶菌酶,产品全部由本公司统一收购(元/公斤),签订1—5年的保价联营回收合同。以两人日加工15公斤(可加工0.2公斤溶菌酶)鸡蛋为例:

日毛利:4800元/公斤×0.2公斤=960元

成本支出

产品收入

鸡蛋成本:7元/公斤×15公斤=105元

日收入:4800元/公斤×0.2公斤=960元

药剂成本:1000元/公斤×0.2公斤=200元

人工工资:50元/人×2人=100元

水 电、房租、设备损耗费:10元/日×1天=10元

日利润:=555元

月利润:555元/日×26个工作日/月=14430元

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