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薏米鸡骨草茯苓煲老鸭

2018-10-12 04:24:09

主料

老鸭 :半只 薏米 :50g 鸡骨草 :20g 茯苓 :15g

辅料 绿豆 :50g 冬瓜 :250g

具体步骤第一步薏米与绿豆清洗干净后,提前用清水浸泡1小时第二步茯苓用清水洗去表面浮灰第三步鸭子洗净斩件,去掉鸭尖部分,飞水后待用第四步鸡骨草清洗后,用清水浸泡15分钟第五步用砂锅将足量的清水煮开后,下除冬瓜外的所有材料。文火煲1小时40分钟后下冬瓜第六步冬瓜煲10分钟,落盐,继续煲10分钟,即可

烹饪技巧薏米,绿豆,鸡骨草一定要提前浸泡。冬瓜不要太早下,容易炖化。

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